Patatas al ajipollo

Tiempo aproximado: 1 h 15 min
4 raciones (guarnición)

INGREDIENTES

• 750 g de patatas pequeñas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharada de pimentón de la vera
• 1 cucharada de té de cominos
• 1 cucharadita de café de pimienta molida

ELABORACIÓN

1. Poner a calentar cuatro cucharadas de aceite de oliva en un cazo.
2. Pelar y cortar en trozos pequeños la cebolla.
3. Pocharla a fuego lento con un poco de sal durante diez minutos en el cazo.
4. Mientras tanto, limpiar las patatas y cortarlas en mitades. Pelar y cortar el ajo en rodajas.
5. Cuando comience a transparentar la cebolla, añadir las patatas y el ajo.
6. Revolver de ven en cuando durante 15 minutos.
7. A continuación, añadir las especias, el laurel y 600 ml de agua.
8. Dejar cocinar durante 25 minutos con la tapa puesta.
9. Por último, destapar y dejar cocinar otros 10 minutos más o menos hasta que el agua se evapore.