Hamburguesas tailandesas

Tiempo aproximado: 30 min
4 raciones

INGREDIENTES

• 1 cucharada de citronela seca
• 2 dientes de ajo
• 1 guindilla
• 200 g de cebolla
• 500 g de carne de ternera
• 250 g de champiñones
• 1 cucharada de salsa de pescado
• 5 ramas de cilantro fresco
• 1 cucharadita de café de pimienta 
• mayonesa casera con ajo 
• 4 panes de hamburguesa
• unas hojas de lechuga

ELABORACIÓN

1. Picar en la picadora la citronela, el cilantro, el ajo, la guindilla y la cebolla hasta conseguir una masa.
2. A continuación, añadir los champiñones y picarlos hasta que quede todo bien mezclado.
3. En un bol, colocar la carne y echarle la mezcla anterior, la pimienta, una cucharadita de café de sal y la salsa de pescado.
4. Revolver hasta que todo quede bien mezclado.
5. Dividir la pasta en cuatro y formar las hamburguesas. Han de quedar gordas, de unos dos centímetros de grosor.
6. Unte una sartén con aceite y póngala a fuego fuerte. Cuando esté bien caliente, añada las hamburguesas.
7. Fríalas por un lado durante 2 o 3 minutos para que se doren y deles la vuelta.
8. Baje el fuego y deje cocinar durante otros 4 o 5 minutos.
9. Unte los panes de hamburguesa con mayonesa y coloque en ellos un poco de lechuga troceada.
10. Después, coloque la hamburguesa y sirva caliente. Puede acompañarse, si se quiere con patatas gajo (ver receta).